IL NO BONAVITA

 

 

CLASSIFICAZIONE: TERRE SICILIANE ROSSO – Indicazione Geografica Tipica
ZONA DI PRODUZIONE
: villaggi di Faro Superiore e Curcuraci – Messina, Sicilia Nord – Orientale.
ALTIMETRIA: 250-300 m s.l.m.
VARIETA’: Nocera.
ETA’ DEL VIGNETO: da 10 a 80 anni.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: ad alberello.
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5000 ceppi/ettaro.
TIPOLOGIA TERRENO: medio impasto caratterizzato da strati argillosi e da tufi calcarei.
TIPO DI AGRICOLTURA: NATURALE. Nessun utilizzo di concimi chimici, apporto di sostanza organica attraverso sovesci di leguminose e graminacee; nessun utilizzo di erbicidi ed insetticidi; 
oculati interventi di potatura verde per limitare allo stretto necessario i trattamenti antiparassitari effettuati a bassi dosaggi di rame e zolfo; diradamento dei grappoli in eccesso, se necessario.
RESA PER ETTARO: 60 Q.li
VENDEMMIA: raccolta manuale delle uve tra la prima e la seconda decade d’Ottobre.
VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso. L’uva viene fermentata in cemento. Nessuna aggiunta di additivi chimici sulle uve, solo lunghe macerazioni sulle bucce; poi una soffice pressatura con il tradizionale torchio idraulico.
AFFINAMENTO: circa 10 mesi in cemento, almeno 1 anno in bottiglia.
PRODUZIONE: 700 bottiglie.

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LE ANNATE

 
2019 – annata calda, asciutta, molto diversa dalla 2018, con un’estate lunga e temperature medie elevate fino a fine agosto, mentre Settembre è stato più fresco e questo ha permesso una buona maturazione delle uve con profumi intensi ma fini.

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