PROGETTO OLIO

olive

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Nei nostri futuri progetti, c’è quallo di mettere in bottiglia una limitata quantità di olio extra-vergine di oliva proveniente dai nostri uliveti secolari coltivati attorno alle nostre vigne. Tutte le varietà sono tradizionali del nostro territorio, come la Nocellara Messinese, il Verdello, l’Ogliarola, la Minuta. La raccolta avviene nel mese di Ottobre e le olive vengono molite entro poche ore mediante estrazione a freddo, in modo da mantenere al meglio le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del nostro Olio Bonavita.